Концептуални вечери/Pop up Dinner

Желая да започна да организирам концептуални вечери в София, тъй като в основата си те използват наемането на ресторант за един ден и т.н. Нужно ли ми е резрешително от държавата за провеждането им ако заведението в което ще го провеждам ги има вече? Също така ако имам помещение което мисля да използвам като подготвителна кухня за заготовките, нужно ли то да бъде регистрирано като кухня с търговска кухня или по скоро като вид кетъринг компания?

Един отговор за “Концептуални вечери/Pop up Dinner”

  1. Здравейте,

    Материята е доста особена и хлъзгава, с много вратички, но ето какво мога да споделя спрямо моя опит с подобни вечери в CoKitchen.

    Ако заведението, в което ще готвите вече има разрешителни за продажба на конкретните груби храни/напитки, които мислите да включите във вечерята, няма нужда от друго разрешително. За да е съвсем изпипана откъм детайли документалната част, Вашите отношения като готвач и организатор на събитието трябва да бъдат уредени чрез договор за почасов наем на мястото, граждански договор (например за извършване на демонстрации) или някакъв друг договор, даващ Ви основание да сте там, да имате достъп до кухненската част на мястото и т.н. Задължително е да притежавате валидна здравна книжка.

    Ако заготовките/самата храна се правят на различно място, то отново трябва да има разрешителни: варианти са да бъде кухня-майка, ресторант-кетъринг или кетъринг. Издава се документ, че храната идва именно от това място, произведена е на конкретна дата и спрямо наличната технологична документация, храната е годна до конкретна друга дата. С цел проследимост на използваните продукти, те трябва да фигурират в складовата програма/дневниците на мястото, където сте ги вложили в готовата продукция.

    No votes yet.
    Please wait...

Вашият коментар

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

info Пиши ни
keyboard_arrow_up
Безплатна бизнес консултация

Направи първи стъпки към стартиране или развитие на твоя онлайн бизнес. Регистрирай се и ще ти изпратим имейл с информация как да кандидатстваш за безплатна консултация с нашия екип, в която ще отговорим на най-важните въпроси, които имаш за твоя бизнес.

Да помагаме на хора като теб да работят по-добре е част от мисията на Фондация „Един въпрос“. Ние ще използваме данните, които ни предоставяш, само за да ти изпратим информацията за безплатната консултация и да се свържем с теб след това, ако си сред избраните да я получат. Ще можеш да се отпишеш по всяко време.

С използването на този сайт се съгласявате с употребата на бисквитки. още информация

Този сайт използва бисквитки и събира анонимни статистически данни за посещаемостта. С използването на сайта се съгласявате с употребата на бисквитки.

Затваряне